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| 新鲜大米质量的鉴别 |
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发布者：admin 发布时间：2008-11-23 阅读：842次 【字体：大 中 小】 |
居民买米一般来讲，喜欢买当年收购的新稻谷加工的新鲜大米，认为这是质量最好的，其实新大米也有好坏之分。那么如何鉴别呢？以下介绍几点：
1、晚粳稻加工的大米质量好于早粳稻加工的大米。
2、晚粳米粒略大些，腹白越小越好，硬质粒较多，透明度好，外观有光泽，粘性大,口感好。
3、早粳米粒较小，腹白大，硬质粒较少,透明度差，外观光泽差，粘性小,口感差。
4、稻谷的品种和生长的地区也有一定的差异。 |
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